Inilah Filosofi Kuliner Baru Kota Kretek

LINTASKUDUS.ISKNEWS.COM, Kuliner - Tak dipungkiri, munculnya lontong bulusan sebagai makanan khas Desa Hadipolo menambah pembendaharaan kuliner di Kabupaten Kudus. Makanan yang terdiri dari lontong berbentuk segitiga yang dicampur dengan opor ayam, kotokan tahu dan sambal goreng siem ini tidak hanya memiliki cita rasa dan bentuk yang unik, tetapi juga menyimpan sebuah filosofi yang mendalam.

Ketua Forum Peduli Kemaslahatan Masyarakat (FPKM) Desa Hadipolo, Sulaiman mengatakan filosofi yang terkandung dalam lontong bulusan tidak dapat dipisahkan dari keberadaan legenda Bulusan. 

Pertama, lontong yang berbentuk segitiga menjadi simbol hubungan yang erat antara Sunan Muria, Mbah Dudo dan muridnya yang disabda menjadi bulus (Umara dan Umari -red). Dijelaskannya, terbentuknya tradisi bulusan tidak dapat dipisahkan dari tokoh-tokoh tersebut.

Lontong bulusan, makanan khas Dukuh Sumber, Desa Hadipolo, Kecamatan Jekulo, Kabupaten Kudus, Jumat (22-06-2018). (Nila Niswatul Chusna/ISKNEWS.COM)

Berlanjut ke sambal goreng siem dan kotokan tahu. Diungkapkan Sulailman, siem merupakan salah satu sayuran khas lereng gunung muria. Sedangkan kotokan tahu merupakan makanan khas masyarakat Sumber saat perayaan "Bodo Kupat".

"Dengan bergabungnya kedua makanan tersebut bermakna adanya benang merah antara  lereng gunung muria dan Dukuh Sumber. Karena masuknya Islam ke Dukuh Sumber tidak dapat dilepaskan dari peran Sunan Muria yang menjadi salah satu ulama yang menyebarkan Islam di Kabupten Kudus," kata Sulaiman saat ditemui isknews.com dalam acara Festival Budaya Bulusan pada Jumat (22-06-2018).

Sedangkan untuk opor ayamnya, dirinya mengaku, opor ayam menjadi salah satu menu andalan saat perayaan "Bodo Kupat" di Kabupaten Kudus. Opor ayam juga makanan yang memiliki banyak penggemar. Dengan campuran ini, Sulaiman berharap lontong bulusan juga bisa digemari masyarakat layaknya opor ayam. (NNC/RM).

1 comment:


  1. Terimakasih atas informasinya, semoga sukses selalu dan Silahkan Kunjungi website kami ^^
    Obat Herbal Kanker Payudara

    ReplyDelete

Powered by Blogger.